Faite à la main à Bombinhas · SC

La paçoca de ceux qui ne prennent pas de raccourcis

Petites fournées, torréfaction fraîche, pressée et étiquetée une à une — et envoyée directement de la fabrique chez vous.

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Présentoir Pasoka do Tao de 24 paçocas, à côté d’un panier en paille

Sur l’açaí, sur la glace, à la cuillère

De la vraie paçoca à toute heure de la journée. Sur la glace, elle coule avec.

Pot de glace avec de la paçoca Pasoka dessus, qui coule sur la main
Bol d’açaí avec banane, fraise et paçoca dessus
L’équipe de Pasoka do Tao devant le mur The best Pasoka in the world
Bombinhas · SC

Qui la fait

Tao et l’équipe, à la fabrique de Bombinhas. Petites fournées, torréfaction fraîche, étiquetée à la main.

Illustration « Hand made » de Pasoka Petites fournées, à Bombinhas
Façade de la maison Pasoka do Tao à Bombinhas Notre maison, à Bombinhas
Paçoca géante Pasoka avec la pancarte Sold here Vendue ici
Une main étiquette la paçoca sur l’établi de la fabrique Étiquetée à la main, une à une
Un membre de l’équipe dans la boutique Pasoka do Tao Notre boutique
Mur peint The best Pasoka in the world The best Pasoka in the world
Cacahuètes fraîchement récoltées au champ

Tout commence par la cacahuète

Du champ à la torréfaction, de la torréfaction à la presse, de la presse à votre main.

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La machine aide, l’humain décide

Comment elle est faite

À chaque étape, une personne conduit, ajuste et vérifie.

  1. Petites fournéesChaque recette donne environ 400 paçocas.
  2. Une torréfaction conduite par l’humainJusqu’au point que choisissent le nez et l’œil.
  3. Une presse dessinée par TaoPour obtenir la texture qu’il voulait.
  4. De gros morceaux de fruits à coqueDans les parfums aux fruits à coque, on les voit avant de croquer.
  5. Chaque fournée est goûtée avant de partirElle ne sort qu’une fois approuvée.
  6. Emballée et étiquetée à la mainLe pliage fait par quelqu’un, et chaque paçoca étiquetée une à une.
Des mains étiquettent des paçocas sur un établi de la fabrique

Ce qu’il y a dedans

Peu d’ingrédients. Dans la gamme classique : cacahuètes grillées, sucre complet, beurre de cacahuète et sel marin. Dans la gamme Zero et la Pro+ : sans sucres ajoutés, sucrées à la stévia. Les parfums aux fruits à coque contiennent de gros morceaux de fruits à coque.

Toutes contiennent de l’arachide. Certains parfums contiennent de la noisette, de la pistache ou de la noix de cajou, et la Pro+ contient du lait et du lactose. Fabriquées dans la même usine, elles peuvent contenir des traces de noisette, noix du Brésil, noix de cajou et pistache. La liste complète figure sur l’étiquette de chaque parfum.

Il y a ceux qui achètent de la paçoca. Et il y a ceux qui sont de la maison

Clube da Receita : prix Club, points et le pot moulu au pilon — pour ceux qui veulent de la Pasoka chaque mois.

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